Marciwyd Allison Jarrell fel cwrw, bwyd a diod yn Bellaire, Sir Antrim, Elk Rapids ar Ragfyr 22, 2020
Arweiniodd Joe Short, sylfaenydd Short's Brewing Company yn Bellaire, ni i'r farchnad gwrw yng ngogledd Michigan. Mae cam nesaf datblygiad Short yn cynnwys cynhyrchion newydd gan ei chwaer gwmni Superfluid Supply Co. a brandiau fel Starcut Ciders a Beaches Hard Seltzer.
Mae cyflwr presennol cwrw Michigan yn gryf iawn! Mewn bragdai gwladol, ni waeth pa mor fawr neu fach, mae cyfeillgarwch gwych. Rwy'n meddwl y byddwn yn bendant yn cyrraedd y pwynt dirlawnder. Yr hyn yr wyf am ei ddweud yw bod achos microfragdy pecynnu yn bwysicach nag achos bariau bragu. Mae angen un neu ddau o fariau cwrw neu dri bar cwrw ar bob tref.
Ers i chi ddechrau bragu cwrw, beth yw'r newidiadau mwyaf rydych chi wedi'u gweld yn y diwydiant cwrw?
Ers i mi ddechrau, rhai o'r newidiadau mwyaf yr wyf wedi sylwi arnynt yn y diwydiant fu'r addewid o well ansawdd, addysg defnyddwyr, a thwf cyflym sydd wedi sbarduno gwelliannau cyfalaf drud. Rydym hefyd wedi gweld mudo enfawr o botel i gan, o ganiau 16 owns a 19.2 owns i feintiau pecynnu 12, 15 a 24!
Mae COVID yn wir wedi rhoi pwysau ar y deunydd pacio a gynhyrchwyd ac wedi cyfyngu ar ein dulliau derbyn. Mae hyn hefyd wedi achosi colled enfawr i’n hiechyd meddwl a’n hysbryd cyffredinol, yn enwedig ein cydweithwyr difyr sy’n gweithio yn Pub and Pull Barn (ein hystafelloedd gorffwys yn Elk Rapids). Oherwydd cau bariau a bwytai neu gapasiti cynhyrchu cyfyngedig, mae cynhyrchu drafft wedi'i leihau. Mae hyn yn trosglwyddo'r rhan fwyaf o'n cynhyrchiad i ganiau a photeli. A dweud y gwir, mae'n anodd i ni gadw i fyny. Mae cymaint fel bod yn rhaid i ni ddileu'r ychydig gynhyrchion arbennig yr ydym yn gobeithio eu defnyddio yn y llinell gynnyrch yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, dim ond i adael i'r cynhyrchion blaenllaw fel Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious a Bellaire Brown barhau i lifo. !
Rwyf bob amser wedi cael fy atgoffa mai ein tîm yn Short's yw'r gorau. Rydym bob amser yn symud ac yn addasu ein prosesau a'n gweithrediadau. Mae COVID newydd fynd ag ef i lefel hollol newydd. Mae ein tîm bob amser wedi creu argraff arnaf. Maent yn gwneud i mi deimlo mor falch a hyderus y gallwn oresgyn unrhyw her. Rydym yn parhau i ganolbwyntio ein hegni ar fod yn optimistaidd bob amser ac ymladd ymladd da. Y fantais fwyaf yw nad ydym yn gwybod a oes angen i ni wneud newidiadau. Gwyddom, pan fydd yr amser yn iawn, y byddwn yn barod i newid, addasu, ehangu neu gontractio unrhyw elfen o'n busnes, a gweithredu mor gyflym ac effeithlon â phosibl.
Cefais fy nenu i gymaint o lefelau i fragu cwrw. Y cyntaf yw'r creadigrwydd diderfyn a ddarperir gan ddatblygu fformiwla. Mae bydysawd blas yn enfawr ac yn enfawr! Rwyf hefyd yn hoffi creu profiadau trwy ein cynnyrch sy'n angerddol am ddefnyddwyr. Gall rhyngweithio â defnyddwyr trwy addysg ac adrodd straeon yn wir wella'r profiadau hyn!
Mae caru ble rydych chi'n byw a beth rydych chi'n ei wneud yn hanfodol. Pan fydd gennych y ddau beth hyn yn eich bywyd, byddwch yn dod ag angerdd a brwdfrydedd i'r byd o'ch cwmpas, sy'n darparu lle diddorol i weithio!
Credwn yn gryf mewn “adeiladu cymuned, adeiladu’r byd”, a thrwy ein hymdrechion i wneud y byd yn lle gwell. Rydym yn cefnogi sefydliadau di-elw fel Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, ac ati!
Rydym yn credu mewn gwneud ein busnes yn gryfach trwy waith caled. Pan fydd ein busnes yn datblygu ac yn tyfu, gallwn weithio y tu allan i'n busnes i gryfhau ein cymuned.
Rydyn ni'n bragu rhywbeth! Mae seidr Starcut yn gwneud gwaith da. Ni yw'r cynhyrchydd seidr caled mwyaf ym Michigan, ac mae Pulsar wedi dod yn un o gynhyrchion sy'n gwerthu orau ein cwmni.
Mae Beachs Hard Seltzer yn llawn dicter gyda'n portffolio amrywiaeth a ysbrydolwyd gan goctel. Mae ein tîm yn dda iawn am wneud cynhyrchion blas uchel-calorïau isel a charbohydradau isel, ac rydym yn hapus i gyflwyno'r dull blas llawn hwn i'r purwr candy caled mewn ffordd nad oes gan neb arall.
Rydym yn hapus i ddod â rhai o gynhyrchion traddodiadol mwyaf poblogaidd Arcadia Brewing Company yn ôl i'r farchnad trwy Superfluid Supply Co. cnau coco) a Loch Ness Scotch.
Rydym hefyd yn gweithio i wneud rhai gwelliannau cyfalaf i’r cyfleusterau, megis uwchraddio’r Bellaire bar, y Pull Barn, sydd ar agor drwy gydol y flwyddyn yn Elk Rapids, ac adeiladau ac offer newydd ar gyfer cyfleusterau cynhyrchu, gan gynnwys tegellau newydd a llinellau pecynnu newydd. .
Byddwch yn berson caredig ac anhunanol. Gwisgwch fwgwd (gorchuddiwch eich trwyn!). Dywedwch diolch. amddiffyn y Ddaear. pleidleisiwch!
Gallwch ddod o hyd i'r erthygl hon ac erthyglau eraill yn y Northern Michigan Magazine “Traverse” a gyhoeddwyd ym mis Ionawr 2021; neu danysgrifio i ddosbarthu Traverse i chi trwy gydol y flwyddyn.
MyNorth.com yw hafan ar-lein Traverse, a “Northern Michigan's Magazine” yw cyhoeddiad blaenllaw MyNorth Media. Mae hwn yn gwmni sydd wedi'i leoli yn Traverse City, Michigan, sy'n ymroddedig i rannu gwybodaeth am wyliau Traverse City i Sleeping Bear, bwytai a gwindai, gweithgareddau awyr agored a mwy o straeon a lluniau. Twyni tywod, cyn belled ag Ynys Mackinac.
Amser post: Ebrill-24-2021